Elaborar un Mole Poblano auténticamente es todo desafío que requiere paciencia y muchas selección de ingredientes frescos. Inicia con la chiles pasilla , oscuro y otros tipos, tostados y sin semillas. Luego, se añadir condimentos incluyendo la canela , clavos , estrella de anís y piña , junto con… Read More

Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de buena calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y pimientos, luego dorar en aceite hasta que estén transparentes. Agrega los tomates cortados y cocínalos a fuego lento hasta que estén consistentes. Ahora, incorpora… Read More